Che il Natale entri con gioia in tutti noi!

Dai fornelli alla tv alla cultura: lo chef Carlo Cracco

Prima pagina di "Cultura&Spettacolo" sul Giornale di Brescia di ieri, 16 dicembre 2012

Ieri pomeriggio il grande chef, veneto d'origine e milanese d'adozione, è stato ospite della libreria TUO di Desenzano del Garda, in piazza Malvezzi. Un bagno di folla e scatti per Carlo Cracco. 

Ha presentato il suo ultimo libro, 252 pagine e sessanta ricette, edite da Rizzoli: “Se vuoi fare il figo usa lo scalogno”. 

L'intervista, fatta nei giorni precedenti l'evento, grazie all'aiuto della moglie Rosa e dell'amico Giovanni Boscaini, è stata una delle più belle! Mi ha veramente stupita!!

Persona piacevole, elegante e molto disponibile Carlo Cracco è un personaggio televisivo con i piedi per terra, cordiale, affascinante e pure simpatico. 

Senza dubbio... promosso a pieni voti: 8+!

La passione per la cucina, o meglio per il cibo, è nata nell’infanzia di Carlo Cracco, anche se poi le prime esperienze a scuola non premiarono il giovane studente. All’Istituto Alberghiero portò a casa un bel quattro in Cucina e i suoi insegnanti consigliarono ai genitori di mandarlo a lavorare per fare pratica. La cosa funzionò. Del resto, «s’impara cucinando». Oggi è lui a dirlo: «Non conta essere bravi all’inizio, ma nel tempo. È la costanza che dà la misura delle capacità e della bravura di un cuoco». E lui è proprio uno chef di classe!

Sobrietà, sostenibilità e classe: questa è la cucina per Cracco, la sua arte.

Incontro di questa sera rinviato per neve

AVVISO AI NAVIGANTI!

Purtroppo, a causa della neve e delle strade poco agibili, l’incontro di questa sera in Municipio a Lonato del Garda è stato rinviato, d'accordo con i Servizi sociali del Comune, a data da definirsi... probabilmente il 23/01 (da confermare) sempre in Sala del Celesti. Speriamo che la neve non crei ulteriori disagi.

Nel frattempo rimangono confermate le due presentazioni di Desenzano e Mantova:

-     venerdì 11 gennaio presso la Libreria “Castelli Podavini”, in via Roma 20 a Desenzano del Garda, alle ore 21 per uno speciale “Dopocena in libreria”.

-     Venerdì 25 gennaio alle 18 presso la Libreria IBS di Mantova, in via Verdi 50.

Sempre a ingresso libero!

Niente male la assegna stampa di oggi...

Quotidiano "Avvenire", pagina 14, venerdì 14 dicembre 2012

La "Voce di Mantova", 14 dicembre 2012

Nessuno escluso

Appuntamento questo venerdì 14 dicembre alle 20.45 in Municipio a Lonato del Garda (Sala del Celesti, primo piano). Ingresso libero, per parlare dell'Arcobaleno...

“(…) La malattia mentale può davvero colpire chiunque.

Senza eccezioni né preferenze. Nessuno escluso.

Questa buccia di pensiero mi frulla nella testa, fluttua, sbatte contro ogni giustificazione e si scioglie in mezzo a quelle due parole. 
Nessuno escluso.

In quel tunnel possiamo entrare tutti.

Mentre proseguo il mio lavoro, macino pensieri e ricordi.

Molti credono che questo tipo di male sia un qualcosa di lontano dal mondo, prerogativa solo di persone particolarmente sfortunate, con problemi familiari o disoccupate, con situazioni di debolezza e di dipendenza. Invece non è affatto così, la malattia mentale

può manifestarsi in qualsiasi persona, senza distinzione di età, ceto sociale e razza. Può essere congenita, certo. Ma non è solo una questione di scalogna. L’Arcobaleno me ne dà la prova, ogni giorno”.

(Da “Passi bianchi e silenziosi” di Anita Ledinski e Francesca Gardenato, Ed. Sometti, 2012)

Intervista dedicata a Passi bianchi e silenziosi

Condivido con i miei fedeli lettori una parte del comunicato stampa di presentazione del mio libro e un'intervista che è stata da poco pubblicata su un settimanale locale.

È stato presentato la scorsa settimana a Castiglione delle Stiviere e il primo dicembre 2012 a Desenzano del Garda (presso l’Agriturismo Le Preseglie di San Martino della Battaglia con un pubblico di oltre cento persone) il nuovo libro di Francesca Gardenato e Anita Ledinski, rispettivamente giornalista e operatrice sanitaria. Due donne accomunate da una passione per il sociale e dal desiderio di raccontare cos’è realmente l’Ospedale psichiatrico giudiziario, ex manicomio criminale, di Castiglione delle Stiviere.

Di seguito l’intervista integrale, redatta per la Cronaca di Mantova, settimanale della provincia mantovana uscito lo scorso 30 novembre.

Anita e Francesca con il viceprimario
del reparto Arcobaleno, dr. Enrico Verinizzi,
intervenuto all'incontro del 1° dicembre 2012

Anita, donna forte e di origine croata, è la protagonista del racconto, il filo conduttore tra i “personaggi” di una storia quotidiana, che si consuma da anni oltre i cancelli dell’istituto psichiatrico giudiziario in località Ghisiola. Con lei entriamo nel reparto femminile Arcobaleno, l’unico in Italia, e siamo circondati da malate di mente e operatori e infermieri con compiti delicati e particolari. 

Ci sono, come evidenzia lo psichiatra Giovanni Rossi nella prefazione «donne che cercano e trovano solidarietà chiuse entro esperienze drammatiche e, soprattutto, definitive».

Il testo «scandito dai turni di lavoro di un’operatrice e arricchito da una serie di interventi diretti, contiene anche alcuni inserti frutto della fantasia e qualche informazione storica e tecnica sull’istituto, introdotti al fine di rendere da un lato più piacevole e coinvolgente la lettura, dall’altro di completare la panoramica di questo luogo che accoglie e cura persone affette dalla malattia mentale. Persone, non mostri» sottolinea Francesca Gardenato, giornalista che ha scritto al fianco della protagonista, ha raccolto il suo vissuto e curato le testimonianze e l’editing del libro pubblicato da Sometti. C’è un universo femminile in questo lavoro.

Anita e Francesca rispondono alle domande di Luca Cremonesi

1) Come nasce questo libro?

«La storia comincia così: ci sono due amiche, Anita e Francesca. La prima lavora come operatrice sociosanitaria all’Ospedale psichiatrico giudiziario di Castiglione delle Stiviere e l’altra è giornalista freelance e da tempo lavora con la scrittura. 

Entrambe hanno la passione per il sociale, entrambe hanno il desiderio di raccontare. Così, in una notte di primavera del 2011, nasce l’idea di trasformare in un libro attraverso l’esperienza di Anita e con l’aiuto e la mano ‘fluida’ di Francesca la vita vera delle pazienti e la fatica, ma anche le soddisfazioni, degli operatori sanitari dell’Opg. 

Pian piano prende forma questo testo che per la prima volta mette al centro operatori, non medici, racconta le storie di alcuni pazienti e le coinvolge non in maniera scabrosa e con l’intento di cogliere uno scoop, ma con umana onestà. Cercando di restituire dignità e la giusta attenzione a tante persone che soffrono e che sono entrate in Opg per essere curate. Il nostro primo obiettivo era far conoscere cos’è l’Opg a chi di questa realtà o non ha mai sentito parlare o sa ancora troppo poco».

2) Raccontarel’Opg al territorio, è una necessità ma è anche un bisogno, perché davvero l'OPG è il "buco nero" di Castiglione. Quanto lavoro è costato questa idea?

Da sinistra, l'ex direttore sanitario dell'Opg
dr. Antonino Calogero e il moderatore dell'incontro
don Alberto Margoni, direttore di Verona Fedele

«Non sta a noi giudicare se l’Opg sia o meno il “buco nero” di Castiglione delle Stiviere. Di certo al territorio questo ospedale ha a dato molto, in termini di posti di lavoro in primis. E l’espressione “buco nero” dimostra come questo ambiente per molti versi oscuro, poco o male conosciuto, sia diventato nel tempo una sorta di un mondo parallelo, che istintivamente la società tende a temere e a mantenere a distanza.

Quanta fatica ci è costato questo libro? Il piacere di scrivere è grande e assorbe completamente. Non si può parlare di fatica, ma di impegno, dedizione, energie che sono state unite per essere incanalate su questo progetto, nato dopo un anno e mezzo di osservazioni, interviste e lavoro a volte individuale altre volte di coppia. Una collaborazione che, ci auguriamo, sarà ben accolta dai nostri lettori».

3) Raccontare una storia è sempre raccontare la propria storia: dopo questo "viaggio" cosa è cambiato in voi?

«Non si può dire che questo “viaggio” abbia cambiato qualcosa, ma forse è meglio usare la parola arricchito. Siamo fiere, felici ma sopratutto orgogliose di aver potuto, nel nostro piccolo, contribuire a smascherare quell’atmosfera che tutti pensano “agghiacciante o mostruosa” dell’Opg. La struttura di Castiglione, il reparto Arcobaleno in particolare, ha molta umanità al suo interno. Il personale che lavora dentro non ha né manganelli né atri strumenti simili, ma tanta pazienza e professionalità a disposizione del prossimo, che sono i pazienti. Chi lavora lì sa che deve fare del proprio meglio per aiutare le donne ingiustamente stigmatizzate dalla società e dai media, perché malate di mente. Ed è la malattia che le ha spinte a compiere certi crimini. La scrittura ha comunque dato qualcosa a entrambe, se pur in modi diversi. 

Il beneficiario vero del nostro lavoro, però, è sempre il lettore. Questo libro è nato per avvicinare l’argomento a tutti, con semplicità e chiarezza, senza tecnicismi e false dichiarazioni, perché chiunque potesse conoscere cosa significa lavorare e vivere in un Opg».

4) Come pensate venga accolto il libro?

«Come  già accennato, questo libro è nato proprio per far sapere non solo a Castiglione e ai comuni vicini, ma all’Italia intera come si vive in questo Opg. Un istituto che, per la propria storia e l’organizzazione interna, è molto diverso  dagli altri cinque situati sul territorio nazionale. Perciò le speranze che “Passi bianchi e silenziosi” avrà un buon successo sono fondate. 

Comunque sia, alla fine, la curiosità delle persone è sempre tanta, specialmente verso le storie che ci sembrano così vicine alla nostra vita, che carpiscono la nostra attenzione perché apparentemente “normali” o stranamente “misteriose”, ma di cui non riusciamo a capire o a cogliere tutti i dettagli. Quella voglia di saperne di più sui disagi della malattia mentale forse troverà un po’ di soddisfazione anche in questo testo, che comunque è ricco anche di altre testimonianze importanti».

5) L’Opg vive un periodo di "turbolenze", questo vostro lavoro può aiutare l'Opg in questo momento?

«Premesso che questo libro è nato con un altro scopo, ossia per abbattere i pregiudizi che ci sono verso la struttura di Castiglione e più in generale verso il malato psichiatrico e non come una campagna pro o contro Opg, possiamo affermare che il momento per certi versi potrebbe aiutare la diffusione del nostro libro.

Abbiamo cominciato a lavorarci all’inizio del 2011, quando ancora i tempi delle turbolenze attuali non erano sospetti. Siamo convinte che chi leggerà il nostro libro potrà farsi un’idea  più precisa dell’Opg di Castiglione delle Stiviere.

Ci sono tanti accanimenti contro di esso e che non tutti sono fondati, ma c’è molto altro da sapere: questo ambiente è animato da persone che fanno assistenza e non sorveglianza, sono infermieri e oss che sono in prima linea e rischiano sulla propria pelle per svolgere al meglio il loro lavoro, ogni giorno. E c’è quella pietas che induce ogni uomo e ogni donna ad amare e rispettare il prossimo, sia esso sano o malato».

Hanno parlato di “Passi bianchi e silenziosi”

Gazzetta di Mantova

Salute Rock – Blog di Giovanni Rossi

Gardanotizie.it

Sito Editoriale Sometti

Verona Economia

Ecodellevalli.tv

Ilpadenghino.it
Corriere del Garda

Il Gazzettino nuovo
BresciaToday

Il portale della riabilitazione psichiatrica

Foto di Albert Previ e Sandro Begali